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食品中二氧化硫含量的測定應(yīng)用解決方案

欄目:食品行業(yè)解決方案 發(fā)布時間:2023-12-11 瀏覽量: 586
二氧化硫通常情況下以無色氣體形態(tài)為主,其氣體具有較大的刺激性氣味,有明顯的毒性,能夠溶于水,會同水反應(yīng)生成亞硫酸。相關(guān)研究表明,二氧化硫以及二氧化硫的相關(guān)衍生物均會對人體的器官及系統(tǒng)組織的運(yùn)行造成一定程度的影響,破壞人們的健康狀態(tài)。

二氧化硫通常情況下以無色氣體形態(tài)為主,其氣體具有較大的刺激性氣味,有明顯的毒性,能夠溶于水,會同水反應(yīng)生成亞硫酸。相關(guān)研究表明,二氧化硫以及二氧化硫的相關(guān)衍生物均會對人體的器官及系統(tǒng)組織的運(yùn)行造成一定程度的影響,破壞人們的健康狀態(tài)。


食品中二氧化硫殘留物的主要來源


食品添加劑

食品添加劑中往往會含有一定劑量的二氧化硫,食品中含有過量的二氧化硫會對人體的健康造成一定的傷害。

防腐劑

防腐劑中含有二氧化硫及亞硫酸鹽。在使用過程中,二氧化硫及亞硫酸鹽極易同食品內(nèi)的糖分等物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),如果沒有及時處理,易殘留在食品內(nèi)影響人們的健康。

二氧化硫測定的標(biāo)準(zhǔn)


GB 5009.34-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定》


2022年6月30日,GB 5009.34-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定》正式發(fā)布,于2022年12月30日實(shí)施。相比于GB5009.34-2016,主要變化有以下幾點(diǎn):
01;修訂了原滴定法為酸堿滴定法;
02;增加分光光度法、離子色譜法;
03;將二氧化硫測定的范圍擴(kuò)大到“所有食品”。
食品中二氧化硫的檢測
第一法酸堿滴定法


德合創(chuàng)睿二氧化硫測定儀是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)的智能一體化設(shè)備,集加熱、蒸餾回流、冷卻、氮吹控制、磁 力 攪 拌、接 收 功 能 于 一 體,完 全 滿 足 GB5009.34-2022中第一法 酸堿滴定法、第二法 分光光度法、第三法 離子色譜法的前處理需求。


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第三法離子色譜法


德合創(chuàng)睿 DH5360+SG6000 適用于食品、藥品、水產(chǎn)品、飼料、礦產(chǎn)、煙草等各類樣品水蒸氣蒸餾法的全自動樣品前處理。這是一款 6 通道并聯(lián)的商品化儀器,通過微電腦觸控程序進(jìn)行自動控制,結(jié)構(gòu)緊湊,自動化程度高,實(shí)驗(yàn)過程無需人員值守自動運(yùn)行。


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采用無量程雙極電導(dǎo)檢測技術(shù),滿足現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)要求,廣泛應(yīng)用于環(huán)保、食品、疾控、第三方檢測、高??蒲械阮I(lǐng)域。

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色譜條件

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譜圖



酸堿滴定法和離子色譜法的數(shù)據(jù)對比